Ước tính số chỗ ngồi và cách bố trí bàn ghế cho quán cafe 30m2, 80m2 và 100m2, kèm bảng cơ cấu bàn 2 người, bàn 4 người và lưu ý lối đi.
Cùng một diện tích, số chỗ ngồi có thể chênh khá nhiều tuỳ hình dạng mặt bằng và phong cách quán. Dưới đây là cách ước tính nhanh để bạn lập kế hoạch ban đầu cho quán 30m2, 80m2 và 100m2, dùng cùng quy tắc với bài quán cafe 50m2.
Quy tắc ước tính
- Khu khách ngồi chiếm khoảng 60 - 70% tổng diện tích; phần còn lại là quầy pha chế, kho, lối ra vào và khu phụ.
- Mỗi chỗ ngồi cần khoảng 1,2 - 1,5 m2 (đã tính lối đi).
- Lối đi chính nên rộng khoảng 80 - 100 cm, lối đi phụ khoảng 60 - 70 cm.
Bảng ước tính theo diện tích
| Tổng diện tích |
Khu khách ngồi (ước tính) |
Số chỗ ngồi gợi ý |
| 30 m2 |
Khoảng 18 - 21 m2 |
Khoảng 12 - 17 chỗ |
| 50 m2 |
Khoảng 30 - 35 m2 |
Khoảng 20 - 28 chỗ |
| 80 m2 |
Khoảng 48 - 56 m2 |
Khoảng 32 - 46 chỗ |
| 100 m2 |
Khoảng 60 - 70 m2 |
Khoảng 40 - 58 chỗ |
Đây là số liệu ước tính; kết quả thực tế phụ thuộc hình dạng mặt bằng, vị trí cửa, cột và phong cách quán.
Gợi ý bố trí theo từng quy mô
- Quán 30m2: ưu tiên bàn 2 người sát tường và vài chỗ ngồi quầy bar; tránh bàn quá lớn làm chật lối đi.
- Quán 80m2: chia thành các khu (sát cửa sổ, khu giữa, góc yên tĩnh) và kết hợp bàn 2, bàn 4, một vài sofa cho nhóm đông.
- Quán 100m2 trở lên: nên có khu nhóm lớn, khu ngồi lâu và khu quầy bar; cân nhắc lối đi chính rộng hơn để phục vụ thuận tiện giờ cao điểm.
Mẹo giữ quán thoáng
- Dùng ghế không tay vịn hoặc ghế xếp gọn được ở khu dễ đông.
- Chọn bàn có kích thước phù hợp thay vì bàn quá lớn so với lối đi.
- Thử xếp bàn ghế trên mặt bằng thật hoặc bản vẽ trước khi đặt số lượng lớn.
Xem thêm kích thước bàn ghế quán cafe tiêu chuẩn khi chọn mẫu.
Xem mẫu và nhận báo giá tại Oval Xanh
Oval Xanh sản xuất bàn ghế cafe, nhà hàng theo kích thước và màu sắc yêu cầu. Bạn có thể xem bàn ghế sắt, bàn ghế gỗ, bàn ghế mây nhựa, sofa và toàn bộ sản phẩm.
Showroom: 207C Nguyễn Xí, Bình Thạnh, TP.HCM. Gọi hotline 0938 146 086 hoặc nhắn Zalo để được tư vấn và báo giá theo mặt bằng quán của bạn.
Muốn xem trước cách sắp bàn ghế trên mặt bằng của mình, bạn có thể thử công cụ bố trí mặt bằng 2D, 3D online của ZoiViet.